Le tipologie d’impasti

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Eccoci arrivati alla seconda  parte sulla tipologia di impasti.…

L’acqua ed il sale la loro importanza negli impasti

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Eccoci giunti al terzo articolo. Oggi parleremo du due ingredienti…

le differenti farine e il loro impiego

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Eccoci qui care amiche e cari amici al secondo post sul primo…

Pillole d’impasto dal chicco di grano alla farina

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Eccomi come vi avevamo promesso, iniziamo da questo  e i susseguenti…

Ricetta baccalà pastellato

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Inizio da questa fantastica ricetta, per presentarvi il mio progetto…

Paola Cappuccio paolacappucciopizzachef

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Certi incontri non avvengono a caso. Dopo averci pizzicato per…