Descrizione
Caratteristiche
Vitigno a bacca nera di origini antiche. In Campania il vitigno rientra nella Doc Falerno e nasce unicamente nei terreni collinari ben esposti dei comuni della provincia di Caserta. Nello specifico, a Sessa Aurunca, nasce la nostra “Prima Essenza”. La raccolta delle uve avviene per la fine di agosto, inizi di settembre. La vinificazione prevede la macerazione delle bucce, ad una temperatura di fermentazione controllata non oltre i 25 gradi, fino alla fine della fermentazione che generalmente ha una durata di circa 20 giorni. Vino gradevole ed avvolgente
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